Notre démarche qualité
Notre volonté ? Vous proposer une alimentation gourmande, créative, bio et sans artifices.
Chez Diguzh, le plaisir de bien manger est primordial. Nous sommes une équipe d’incorruptibles gourmands et gourmandes, attachés aux saveurs naturelles et au vrai goût des aliments. Nos recettes sont toutes imaginées pour faire de vos repas un moment de plaisir gustatif. Du choix des ingrédients à la préparation des sauces, toutes les étapes de confection de nos recettes visent le même objectif : révéler les saveurs et régaler vos papilles.
Consommer des produits bio, c’est privilégier des produits sans pesticides ni engrais de synthèse. C’est favoriser des modes de production respectueux de l’environnement et des hommes, seule réponse durable qui permet de répondre aux enjeux climatiques.
Les cahiers des charges des labels bio AB (France) et Eurofeuille (Europe), imposent un minimum de 95 % d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Chez Diguzh, nous avons souhaité pousser notre démarche qualité encore plus loin en élaborant des produits 100 % bio.
L’alimentation est un enjeu de santé. Pourtant, les Français avalent en moyenne 4 kg d'additifs alimentaires chaque année*. En mettant en avant ce chiffre, notre but n’est pas d’effrayer, mais d’éveiller les consciences. En tant que consommateur, le plus souvent, nous ne savons pas lorsque nous consommons ce type de produits, dont certains représentent pourtant un risque pour la santé. Si les produits alimentaires bio sont la réponse à de nombreuses problématiques environnementales, ils ne garantissent pas pour autant des produits sans artifices.
Chez Diguzh, nous avons choisi de ne pas choisir et d’élaborer l’ensemble de nos recettes avec des ingrédients qui soient à la fois bio et sans artifices.
Chez Diguzh, nous avons choisi de parler d'artifices alimentaires plutôt que d’additifs alimentaires. En effet, ceux que l’on nomme les « additifs » ne représentent que 40 % des artifices autorisés dans les produits alimentaires. Les 60 % restants correspondent aux MUT, les marqueurs d'ultra-transformation. Vous êtes un peu perdus ? Voici quelques explications.
Les additifs alimentaires sont des substances ajoutées intentionnellement aux aliments pendant le process de fabrication. Ils sont utilisés à diverses fins technologiques, sensorielles et nutritionnelles, telles que prolonger la durée de conservation, édulcorer, modifier ou stabiliser la consistance, rehausser le goût et rehausser ou préserver la couleur.
Les marqueurs d’ultra-transformation sont des ingrédients purifiés et/ou dénaturés obtenus par des procédés technologiques relevant du fractionnement ou de la synthèse chimique.
Dans les produits Diguzh, qu’il s’agisse de nos plats, nos salades, nos sauces ou même nos épices, vous ne trouverez aucun additif, ni aucun MUT. Nous vous garantissons des produits authentiques, sans aucun artifice.
Notre transparence est le gage de votre confiance. C’est pourquoi, la liste exhaustive de tous les ingrédients utilisés dans nos plats, salades, sauces et épices, sont affichés clairement et lisiblement sur l’ensemble de nos emballages, ainsi que sur notre site internet.
Diguzh, la transparence du champ à la fourchette.
* Étude menée par des chercheurs français qui ont « testé des milliers de produits en laboratoire, analysé les données fournies par plusieurs agences expertes et croisé leurs résultats avec les déclarations de consommations alimentaires d’environ 100 000 concitoyens. »
Article détaillé : ici
L’étude complète (en anglais) : https://www.nature.com/articles/s41598-021-98496-6.pdf
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